Врач-стоматолог Асимина Саригелу родилась в Салониках в 1984 году. Ее семья происходит из поселка Агиос Николаос в Ситонии, Халкидики. В 2002 оду Асимина окончила Греческий Колледж Салоников, где училась как стипендиат в течение 3 лет. В том же году она поступила в Стоматологическую школу Университета Аристотеля в Салониках, которую окончила в 2008 с оценкой "очень хорошо". Во время учёбы работала в качестве помощника врача-стоматолога в частных стоматологических клиниках. По окончании Стоматологической школы в 2008 г. продолжила свое обучение в аспирантуре. В 2012 году Асимина Саригелу завершила написание своей иссертационной работы под названием «Фибромы волокнистой соединительной ткани ротовой полости с присутствием веретеновидных гигантоклеток. Клиническое исследование» и получила степень магистра с оценкой «отлично». Принимала участие в ряде конференций и семинаров, имеет сследовательские публикации в греческих и международных журналах, является членом Стоматологической Ассоциации Халкидиков. Владеет английским и немецким языками.